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Salmone Marinato con Cipolla Caramellata

Salmone marinato con cipolla caramellata servito con ingredienti freschi e olio extravergine.

Tartare di Tonno Fresco e Zeste di Agrumi

Tartare fresca di tonno preparata al momento con olio extravergine, agrumi e ingredienti selezionati.

Caponata di Pesce Spada

Caponata di pesce spada in agrodolce. Contiene sedano.

Insalata di Polpo

Insalata di polpo con patate, pomodori e olive taggiasche.

Cozze alla Marinara

Cozze alla marinara. Contiene molluschi.

Bis di Acciughe

Bis di acciughe con acciughe fritte croccanti e acciughe marinate al limone, accompagnate da salsa agliata.

Menù Degustazione Sicilia Mediterranea

Un percorso tra i sapori autentici della Sicilia. Piccoli assaggi secondo la preparazione del giorno, tra cui caponata di pesce spada con melanzane, sedano, olive e capperi.

Risotto Scampi, Lime e Foglie di Menta

Risotto cremoso agli scampi profumato al lime e foglie di menta fresca. Minimo per due persone.

Spaghetti ai Frutti di Mare

Spaghetti ai frutti di mare con cozze, vongole, calamari e gamberi, preparati al momento con pomodorini freschi e prezzemolo.

Spaghetti alle Vongole "Veraci" e Bottarga

Spaghetti alle vongole veraci con bottarga di muggine grattugiata e prezzemolo fresco.

Linguine all'Astice "Blu"

Linguine con astice blu. Contiene glutine, crostacei e sedano.

Linguine all'Aragosta con Pistacchio e Bisque di Crostacei

Linguine con aragosta, pistacchio e bisque di crostacei.

Calamarata con Ragù di Polpo

Calamarata con ragù di polpo.

Frittura Mista di Pesce

Totani, gamberi, acciughe, paranza, carote e zucchine fritte. Contiene glutine, crostacei, pesce e molluschi.

Pescato del Giorno

Pescato del giorno fresco cucinato al sale o alla ligure secondo la tradizione. Prezzo: 8 € l'etto.

Grigliata Mista di Pesce

Grigliata mista di pesce con gamberi, scampi, calamari e tonno.

Filetto di Tonno con Cipolla Caramellata e Riduzione di Aceto Balsamico

Filetto di tonno con cipolla caramellata e riduzione di aceto balsamico.

Millefoglie di Verdure

Spinaci, cipolla e patate a fette su base di formaggio di capra Girgentana (Presidio Slow Food). Contiene latte.

Tartare di Fassona Condita

Tartare di fassona condita. Senza allergeni obbligatori.

Ravioli di Carne della "Roberta"

Ravioli di carne della casa. Contiene glutine, uova, latte e sedano.

Busiate con Guanciale Croccante, Pesto di Pistacchio e Mandorla Tostata

Busiate con guanciale croccante, pesto di pistacchio e mandorla tostata.

Tagliata di Angus Argentina

Tagliata di Angus argentina con rucola e scaglie di grana (250 gr). Contiene latte.

Entrecote di Angus Argentina in Piastra (250 gr)

Entrecote di Angus argentina cotta in piastra (250 gr).

Filetto di Angus Argentina (280 gr) al Nero d'Avola o al Pepe Verde

Filetto di Angus argentina (280 gr) al Nero d'Avola o al pepe verde. Contiene solfiti (nel vino) e latte (se c'è burro/crema nel pepe verde).

Patate Fritte o al Forno

Patate fritte o al forno.

Insalata Verde o Mista

Insalata verde o mista di stagione.

Spinaci al Burro

Spinaci saltati al burro. Contiene latte.

Verdure di Stagione "Saltate"

Verdure di stagione saltate in padella.